Con el objetivo de fomentar una alimentación equilibrada y promover hábitos saludables en menores de edad, desde del próximo 29 de marzo las escuelas de todo el país dejarán de vender comida chatarra a los pequeños. Se trata de una medida que fue anunciada en septiembre del año pasado, cuando se publicó en el Diario Oficial de la Federación(DOF), pero será hasta el sábado que entrará en vigor, con lo que las escuelas deberán limitar la venta de comida procesada.
De acuerdo con lo explicado por la Secretaría de Educación Pública, la medida pretende que con la eliminación de comida chatarra, la educación nutricional y la promoción de actividad física, se puedan prevenir enfermedades y mejorar el bienestar de la comunidad escolar, ya que en la actualidad, la alimentación infantil está siendo fuertemente influenciada por el acceso a alimentos procesados y de rápida preparación, comúnmente conocidos como comida chatarra
A pesar de su atractivo por ser sabrosos, baratos y fáciles de conseguir, los efectos negativos que la comida chatarra tiene sobre la salud infantil son motivo de preocupación creciente entre especialistas en nutrición y salud pública. Organismos internacionales han advertido que los alimentos chatarra generalmente contienen altos niveles de azúcares, grasas saturadas, sal y aditivos artificiales, se han convertido en una parte significativa de la dieta diaria de muchos niños en todo el mundo.
¿Qué alimentos estarán prohibidos y cuáles permitidos?
Según las especificaciones, los alimentos que estarán prohibidos son:
- Productos con grasas saturadas.
- Bebidas azucaradas.
- Cereales de caja con azúcares añadidos o edulcorantes.
- Frutas y verduras enlatadas, en almíbar, fritas o con azúcar y sal añadida.
- Alimentos con exceso de azúcar, sal y aceites.
- Todos los productos que tengan sellos de advertencia de acuerdo con la modificación a la NOM-051-SCFI/SSA1-2010.
Los que sí estarán permitidos son:
- Frutas y verduras frescas.
- Cereales integrales.
- Tubérculos.
- Carnes magras.
- Agua natural
- Leguminosas.
Las autoridades sanitarias advierten que el consumo excesivo de comida chatarra en los niños representa una amenaza significativa para su salud a corto y largo plazo. Los efectos negativos de estos alimentos ultraprocesados incluyen el aumento de la obesidad infantil, problemas de salud mental, trastornos metabólicos y enfermedades crónicas
¿Qué es la comida chatarra y por qué es peligrosa para los niños?
La comida chatarra se refiere a los alimentos que son energéticamente densos pero con bajo contenido nutricional. Esto incluye productos como papas fritas, galletas, refrescos, dulces, hamburguesas, pizzas, hot dogs y otros alimentos ultraprocesados. Estos productos están diseñados para ser sabrosos y atractivos para los niños, a menudo con la adición de colorantes, saborizantes artificiales y empaques llamativos. Su fácil acceso y su bajo costo en comparación con alimentos más saludables, como frutas y verduras frescas, han hecho que la comida chatarra sea la opción preferida para muchas familias.
Uno de los principales problemas del consumo frecuente de comida chatarra en niños es su relación con el aumento de enfermedades no transmisibles, como la obesidad, la diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares. Estos alimentos, al ser ricos en calorías vacías, provocan un aumento rápido de peso si no se equilibran con una actividad física adecuada.
La obesidad infantil se ha convertido en una epidemia global, y la comida chatarra juega un papel crucial en su desarrollo. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), los niños que consumen grandes cantidades de comida chatarra tienen un mayor riesgo de desarrollar sobrepeso y, con el tiempo, problemas relacionados con el metabolismo y la salud cardiovascular.
Cortesía de El Heraldo de México.